Donnerstag, 18. Juli 2013

Gefrorene Pflaumen-Zimttörtchen


Einige von Euch werden es schon kennen, das heutige Rezept... Es war eines der Rezepte, die ich in meinem Rohkost-Kalender veröffentlich habe. Ich hoffe, euch gefällt es! Und wisst ihr was? Ich arbeite an einem neuen Kalender... also für 2014 wird es wieder einen geben! ♥

Gefrorene Pflaumen-Zimttörtchen
 
Zutaten (für ca. 6 Muffinförmchen)

Für den Boden:
100 g Haselnüsse
ca. 2 EL roher Kakao
3 EL rohe Kakaobutter
1-2 EL Agavendicksaft
Für die Zimtcreme:
100 g gemahlene Mandeln
ca. 60 ml Wasser
1 1/2 EL Mandelmus
2 1/2 EL Agavendicksaft
1 1/2 TL Zimt
Sonstiges:
2 gelbe Pflaumen
2 rote Pflaumen

Zubereitung

Die Pflaumen klein schneiden und nach Farben getrennt im Mixer klein pürieren, dabei ein paar Stückchen aufheben und nicht mit mixen.
Die Stückchen farblich getrennt in die Muffinförmchen füllen. Jetzt das rote Pflaumenmus zu den gelben Stückchen geben und das gelbe Mus zu den roten Stückchen. Die Förmchen sollten ca. 1/3 gefüllt sein. Einfrieren.
Nun die Zutaten für die Zimtcreme im Mixer miteinander vermischen. Wenn die Pflaumenschicht gefroren ist, drüber geben. Die Förmchen sollten jetzt etwas mehr als 2/3 gefüllt sein. Wieder einfrieren.
Für den Boden die Haselnüsse fein mahlen, die Kakaobutter vorsichtig bei max. 40° C schmelzen lassen. Beides in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Wenn die ersten beiden Schichten gefroren sind, das Förmchen mit dem Teig ausfüllen und einfrieren.

Vor dem Servieren die Törtchen stürzen und ca. 10 - 15 Minuten antauen lassen.

Guten Appetit.
♥♥♥
♥♥

Mittwoch, 17. Juli 2013

Zeit für ...

... wilde Erdbeeren. Sie wachsen überall bei uns am Hof. ♥.

... grünen Salat mit Erdbeeren. Beides aus dem Hochbeet. Yummy. 

... Erdbeer-Bananen-Creme. Ich habe da einen ganz und gar begeisterten Kobold zu Hause.

Es war länger ruhig hier, tut mir total leid, ihr lieben. Ich stecke grade mitten in den Vorbereitungen für unsere Hochzeitsfeier und es gibt noch so viel zu tun. Außerdem haben wir viel zu tun in der Agentur und auf dem Hof. Dazu lernt der kleine Kobold grad schon laufen! Mein kleines Baby lernt laufen! Ich werd verrückt. Ich glaube er vergißt manchmal, dass er noch nicht mal 10 Monate ist...

Ich werde mein Bestes geben, um trotzdem zu posten. Mein Rohkostanteil steigt und steigt, ich werde berichten.

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